Machynlleth ist ein kleiner Ort im Nordwesten von Wales, 2000 Einwohner. Auf dem Höhepunkt des Corona-Lockdowns war die Hauptstraße so gut wie menschenleer. Nur in die Metzgerei von William Llyod strömten die Kunden. Sie wollten jetzt sicher sein und Fleisch von „von nebenan“ kaufen.
William Llyod schlachtet in einem kleinen Schlachthof. Direkt daneben hält er auf der Weide seine eigenen Kühe und Schafe. Die Metzgerei ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt. „William hält die Tiere auf einem freien Feld – damit sie keinen Stress haben“, sagt die Kundin Joy Neal. „Er ist gut zu den Tieren und liefert den Einheimischen gutes Fleisch. Dafür wird er sehr geschätzt!“
Viele Verbraucher denken nicht darüber nach, wie Tiere getötet werden für das Fleisch, meint Neal. Sie zeigt sich beruhigt, dass das Fleisch von einem regionalen Schlachter stammt. „Es gibt nur noch sehr wenige davon. Mir liegt sehr viel daran, dass wir diesen Metzger hier haben.“
Die Kunden schätzen es: Gutes Fleisch aus nachhaltiger Tierhaltung von William Lloyd
Lokale Schlachter gingen fast alle pleite
Der Schlachthof von William Llyod befindet sich seit den 1950er Jahren in Familienbesitz. Das Handwerk hat er von seinem Vater gelernt. Im Alter von acht Jahren hat er Schafsköpfe ausgetragen, mit 17 begann er eine richtige Ausbildung.
In den 1980er Jahren gab es in der walisischen Grafschaft Montgomeryshire sieben regionale Schlachthöfe, heute nur noch die von William Llyod. Nach Angaben des Sustainable Food Trust (SFT) ging die Zahl der regionalen Schlachtbetriebe in Großbritannien zwischen 1930 und 2017 um 99 Prozent zurück.
Der Grund: Kleinere Unternehmen waren nicht profitabel genug, um mit dem Fleisch der Großschlachter in den Supermärkten konkurrieren zu können. 
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