Weinherstellung – die Kunst aus Trauben
Wein entsteht aus Weintrauben. Die entscheidenden Schritte der Weinbereitung nach der Traubenlese sind Pressung, Gärung, Ausbau, Schönung und Abfüllung. Der wichtigste Prozess bei der Weinherstellung ist die Gärung, bei der Hefe den Zucker aus den Trauben in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt. Der grundlegende Unterschied zwischen Weiß- und Rotwein liegt darin, dass bei Weißwein die Gärung nach dem Pressen erfolgt (Mostgärung), während bei Rotwein die Gärung vor dem Pressen (Maischegärung) beginnt. In der faszinierenden Welt der Weinproduktion spielen Weinbehälter eine zentrale Rolle. Sie sind nicht nur Lagerorte für den kostbaren Wein, sondern beeinflussen auch entscheidend seinen Geschmack, seine Textur und seine …